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Baking Class

패스츄리 실무

패스츄리의 기초부터 심화 까지
패스츄리 제품의 모든 것!

패스츄리의 기초부터 현장위주의 교육을 통해
패스츄리의 다양한 품목에 대해 교육합니다.

패스츄리 실무교육과정

파이롤러를 이용한 패스츄리 반죽에 대한 이해부터 제품 생산 까지,
현장 위주의 실습을 통해 다양한 제품을 배울 수 있습니다.

Menu 01
반죽만들기
  • 크로와상 반죽 만들기
  • 충전용 버터 밀기
  • 전반죽 제조
Menu 02
플레인크로와상
  • 파이롤러 사용
  • 플레인 크로와상 만들기
Menu 03
아몬드 크림 크로와상
  • 아몬드 크림 제조
Menu 04
소세지 패스츄리
  • 마요소스 제조
  • 소세지 크로와상 만들기
Menu 05
과일 패스츄리
  • 계절 과일을 이용한 패스츄리 활용
  • 파티시에 크림 제조
Menu 06
시나몬 롤
  • 견과류를 이용한 충전물 제조
  • 글레이즈 제조
Menu 07
뺑오쇼콜라
  • 초코스틱을 활용한 패스츄리
Menu 08
콘파이
  • 옥수수콘을 이용한 패스츄리
Menu 09
뉴욕롤
  • 뉴욕롤 반죽 밀기
Menu 10
뉴욕롤
  • 뉴욕롤 굽기 및 데코
  • 충전물 제조
Menu 11
빨미에 반죽만들기
  • 빨미에 반죽 만들기
  • 충전용 버터 밀기
Menu 12
빨미까레
  • 빨미까레 만들기
  • 파이롤러 사용

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    패스츄리 실무 과정
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