시원한 음료의 수요가 증가하는 여름철을 맞아, 국내 커피 프랜차이즈 및 카페들이 잇따라 신메뉴를 선보이고 있다. 이런 가운데 코리아교육그룹 요리학원 ‘코리아요리학원 대전점’에서도 여름을 맞아 여름에 어울리는 여름 시그니처 메뉴를 개발하는 시간을 가졌다.
코리아요리학원 대전점 여름 시그니처 메뉴개발 수업에서는 ‘여름’이라는 주제로 수강생들이 각자 자신만의 시원한 여름 음료의 개발을 진행했다.
해당 수업에서는 티와 수제청을 베이스로 만들어 누구나 맛있게 즐길 수 있는 백향과에이드와 SNS에서 인기를 끌고 있는 초당옥수수로 옥수수 본연의 단맛과 크림의 조화가 잘 이루어진 콘프라페 등을 만들었다.
특히 건과일과 티를 조합한 베리류 블랜딩티는 수강생만의 시그니처 메뉴로, 건과일의 은은한 단맛과 과일류의 산미가 가미된 티를 혼합해 특별한 맛을 선사했다.
취업전문학원 코리아요리학원 대전점 관계자는 “음료에 대한 정확한 이해와 재료가 가지고 있는 특성에 대한 이해도가 동반되면 누구나 맛있는 나만의 시그니처 메뉴를 만들 수 있을 것”이라고 전했다.
코리아요리학원은 다양한 요리 분야에 대한 교육과 함께 요리 전문가들의 특강을 상시 진행해, 수강생들에게 각종 실전 경험을 제공하고 있다. 현재 강남과 홍대, 부산, 대전, 대구 총 5개 지점을 운영하고 있으며, 지점마다 요리, 커피 바리스타, 제과제빵, 한식-취미 등의 강좌를 진행하고 있다, 각 지점은 모두 지하철역 5분 거리에 위치해, 지역 내에서도 큰 관심을 얻고 있다.
학습 가능한 교육에는 ▲외식 창업(운영 컨설팅, 창업 세미나, 인테리어, 비법 전수 등) ▲생활요리(기초 및 취미 요리, 브런치-원데이 레슨, 제과제빵 스타일링 등) ▲기능사자격증 실기(한식 요리 및 양식과 중식-일식 요리, 제과제빵 자격증 및 커피 바리스타 자격증 등) ▲입시-대회준비(영셰프 진학레슨-트레이닝, 영셰프 재팬, 영파티시에, 국내 및 국제 요리대회, 국내제과제빵대회 등) ▲스킬업과정(정통 서양 및 일본요리, 정통 한국요리, 베이커리 실무반, 디저트 스킬업, 바리스타 커리큘럼 등) 등이 있다.
코리아요리학원은 ‘2020 대한민국 퍼스트브랜드 대상’ 취업교육서비스 부문 1위로 4년 연속 대상을 수상했으며, 특히 고객 기대치 및 브랜드 만족도 평가에서 최고 평점을 획득한 요리 취업전문학원이다.
요리 취업전문학원 코리아요리학원 교육 커리큘럼 및 수강료(학원비) 확인, 이벤트와 관련된 자세한 내용은 공식 지점 홈페이지 문의를 통해 확인할 수 있다.
▶에듀동아 김재성 기자 kimjs6@donga.com
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