QUICK
MENU

Cooking Class

정통일본요리

심도있는 테마별 교육으로
현장 활용이 가능한 실천적 강의!

일본요리에 대한 이해를 바탕으로 일본음식에 대한
역사적, 문화적, 조리 등 카테고리별 수업으로 음식을 이해 및 조리기술을 습득하고
가정이나 현장에서 바로 활용될 수 있는 실천적 강의입니다.

정통일본요리 교육과정

일본요리를 심도 있게 배우고자 하는 학생, 일반인, 일식 조리사분들을 대상으로 일본요리를 이해하기 위해 다양한 테마별 수업을 진행합니다.

1회차
일식 기초
  • 일본용어 알아보기
  • 사시미 연마
  • 사시미를 이용한 기초썰기
  • 쯔유
  • 와후샐러드
2회차
일식 다시(육수)
  • 다시(육수)의 종류 알아보기
  • 미소 된장의 종류 알아보기
  • 미소시루
  • 돈지루
  • 뿌리야채 솥밥
3회차
일식 절임요리
  • 해산물 & 야채 손질방법
  • 절임소스 만들기
  • 사케츠케(연어장)
  • 에비츠케(새우장)
  • 야채 츠케모노
4회차
일식 덮밥요리
  • 일본 가정식의 이해
  • 냄비밥의 비율 알아보기
  • 오야꼬동
  • 차슈동
  • 사케동(사케츠케 활용)
5회차
일식 구이요리
  • 활용도 높은 소스만들기
  • 일본식 구이요리
  • 오꼬노미야끼
  • 데리야끼 닭다리 구이
  • 데리야끼 소스
6회차
일식 조림요리
  • 육류 손질하기
  • 일본식 육류 절이기
  • 유자 부타미소니
    (유자 삼겹 된장 조림)
  • 생선 간장 조림
7회차
일식 우동요리
  • 우동 육수내기
  • 우동면 제면하기
  • 니쿠우동
  • 붓카케우동
8회차
일식 소바요리
  • 일본식 비빔소바 먹는 방법
  • 매콤달콤한 고기소 만들기
  • 마제소바
  • 야끼소바
9회차
일식 나베요리
  • 나베 육수내기
  • 다래소스 만들기
  • 밀푀유나베
  • 스키야끼
  • 나스노미소 덴가쿠
10회차
일식 해산물요리
  • 바지락 해감 방법
  • 전복 손질하는 방법
  • 바지락 술찜
  • 전복 버터 구이
  • 나가사끼 짬뽕
11회차
일식 튀김요리
  • 일본식 눈꽃튀김 만들기
  • 기름의 온도 알아보기
  • 모듬 덴뿌라
  • 치킨가라아게
  • 와사마요 소스
12회차
일식 우럭
  • 우럭 즉살방법
  • 우럭 오로시
  • 우럭 사시미
  • 지리 나베(우럭 맑은탕)

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    정통일본요리 과정
    수강료 바로 알아보시겠어요?

    가까운 지점을 선택해 주세요.
    Please choose a preferred location.
      신청하시는 분의 이름과 연락처를 입력해 주세요.
      Please enter your contact information.
      • -
      • -