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코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

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초코오레오돔케이크

등록일2023.05.19

조회수21125

코리아요리아트아카데미

초코오레오돔케이크

코리아요리아트아카데미 대전지점

초코오레오돔케이크

안녕하세요~ 코리아요리아트아카데미 대전지점 입니다.
오늘은 케이크디자이너 수업에서 초코 오레오 돔 케이크를 만들었습니다!

전날 만들어둔 초코 시트를 3장 슬라이스 합니다

시트에 시럽을 발라줍니다.

생크림을 약간 얹어 발라줍니다.

부순 오레오를 취향껏 올려 샌드합니다.

돔형에 맞춰 시트를 약간 잘라준 오레오 생크림으로 돔 아이싱을 합니다.

다크 초콜릿과 생크림을 중탕해 녹여줍니다
 

윗면에 가나슈를 부어 주르륵 흐르는 형태로 만든 후 데코레이션을 합니다.

완성~!

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